Recanto da Deusa Doméstica

Então meu aniversário chegou. A idéia original era fazer um pic-nic no Zoológico, mas depois da chuva e de ver o estado deplorável em que o Zoológico Municipal se encontra, resolvi transferir o pic-nic aqui para casa mesmo. Mas as comidinhas foram comidinhas de pic-nic: bolo gelado de maracujá, balas de chocolate e sanduíche de metro da Natália.

Adaptei a receita do bolo gelado dessa receita da Ana Maria Braga de bolo de limão. É um pão de ló bem fofo e bem gostoso, super fácil de fazer e que rende um monte. É uma receitona: 4 ovos, 100g de manteiga, 1 xícara de óleo. No começo assusta, especialmente às cozinheiras solitárias como eu. Mas vale a pena.

Receita do Bolo:

Ingredientes:

• 4 gemas sem a pele
• 100 g de manteiga sem sal
• 3 xícaras (chá) de açúcar cristal
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 xícara (chá) de óleo de soja
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 4 claras batidas em neve
• 1 colher (sopa, bem cheia) de fermento em pó

Preparo:

1. Separe as gemas das claras e peneire as gemas.
2. Bata as claras em neve.
3. Numa batedeira, coloque as gemas peneiradas e a manteiga sem sal.
4. Bata até virar um creme.
5. Junte o açúcar aos poucos, incorporando com a colher (a não ser que você queira um twister na sua cozinha) e bata mais um pouco, até branquear a mistura.
6. Coloque a farinha de trigo peneirada, óleo de soja e, aos poucos, acrescente leite morno.
7. Bata até ficar bem homogêneo.
8. Desligue a batedeira.
9. Com o auxílio de uma espátula (ou de uma colher grande), incorpore delicadamente as claras batidas em neve (para aerar a massa).
10. Transfira esta massa para uma forma retangular untada e enfarinhada, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 45 min.

Depois de esfriar o bolo, furei com um garfo e espalhei uma calda de maracujá por todo o bolo. Não deixe muito molhado que fica ruim de comer (é bolo de comer na mão).

• 1/4 xícara de suco concentrado de maracujá
• 1/4 xícara de água
• 1 colher de sopa de açúcar

Deixei o bolo dormir na geladeira e no outro dia fiz um brigadeiro branco para cobrir. A receita básica de brigadeiro branco: 1 lata de leite condensado e 1 colher de sopa de manteiga.

Um tempo na geladeira e pronto, você tem um bolo delícia e fácil de fazer. Vai por mim, se eu acertei, você também acerta!

This entry was posted on Tuesday, April 17th, 2007 at 2:18 pm and is filed under Bolo com cobertura, Bolos, Doces. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.