Recanto da Deusa Doméstica

Faz tempo que eu pego o livro Paixão Emagrece, Amor Engorda, da Sonia Hirsch, na mão e fico com vontade de comprar. Mas eu sempre arrumava uma desculpa. Pois bem, esperando as garotas na faculdade essa semana, peguei o livro na mão e resolvi comprar. E foi a melhor comprar dos últimos tempos. As crônicas são deliciosas e mostram um jeito de falar de comida que tem muito a ver com o que eu acredito: comida é pra fazer bem pra alma, pra equilibrar o organismo e pra permitir que a gente aproveite cada vez mais a vida.

Foi de uma das crônicas - não consegui me lembrar exatamente de qual foi - que eu tirei essa receita. Mas eu adaptei: coloquei um pouco de açúcar mascavo (eu poderia justificar dizendo que a minha maçã não estava tão madura assim, mas na verdade é porque eu adoro açúcar e ando bem formiguinha) no miolo da maçã. Ficou bem gostoso, ótimo para aplacar aquela vontade de doces que dá na gente de vez em quando. Mas, na próxima vez, farei sem o açúcar mascavo, que aquecido vira calda e cozinha muito rápido o miolo da maçã.

Vodu de Maçã

Ingredientes

• 1 maçã grande
• 1 punhado de cravos-da-índia
• 1 rama pequena de canela
• 1 colher de sobremesa de açúcar mascavo

Preparo

1. Pré-aqueça seu forno a 150°C;
2. Lave bem a maçã e tire o miolo;
3. Espete cravos-da-índia ao redor da maçã e uma raminha de canela;
4. Coloque a maçã em pé em uma forma;
5. No miolo, coloque o açúcar mascavo;
6. Leve ao forno por 30 minutos, ou até a maçã estar macia ao toque de um garfo. (Você não vai por seus lindos dedinhos em uma maçã que ficou meia hora em a 150°, certo?)

Para servir, coloque em um prato, tire a canela e corte a maçã em quatro. Com um garfo ou uma colher, vá raspando o miolo da maçã, que vai estar docinho, aromatizado e bem macio. Quer coisa melhor?

Domingo pede café da manhã caprichado, preparado com carinho, saboreado com calma ao redor de uma mesa, conversando e fazendo planos para a semana que inicia. Além do valor afetivo do encontro, um café da manhã caprichado garante que você comece o dia dando ao seu organismo tudo que ele precisa para funcionar bem!

Que tal preparar um café da manhã delícia nesse domingo? É mais fácil que você imagina: aí vão algumas sugestões de receitas e produtos para deixar as coisas mais fáceis para você.

Produtos salvadores

• Frutas da época. Café da manhã de cinema tem que ter fruta. Já que você vai preparar aquele café da manhã especial, que tal lavar bem as frutas, cortar fatias e dispor em um prato bem bonito? O apetite começa pelos olhos e as frutas coloridas vão dar uma cara de “bom dia” para sua mesa. Você também pode usar as frutas para preparar um suco super colorido e super gostoso. Nham!
• Um pão gostoso. Pode ser feito em casa, pode ser comprado na sua padaria favorita. O que importa é que ele esteja gostoso e fresquinho. Se você puder comprar quentinho ou esquentar no forninho (ou no grill, na torradeira, na sanduicheira), vai ficar melhor ainda.
• Manteiga de ótima qualidade. Margarina não dá. Basta usar a manteiga com moderação (coisa que você deveria fazer com *todos* os alimentos) e sua saúde não vai ser prejudicada. Não te convenci? Veja o que a Nonna tem a dizer!
• Uma geléia gostosa e sem açúcar. Eu recomendo as da St. Dalfour, que são feitas com fruta e suco de uva concentrado. Uma boa geléia caseira também é uma idéia sensacional.
• Requeijão de ótima qualidade. Eu costumo comprar um requeijão caseiro de um senhor que trabalha na feira aqui, aposto que você encontra um requeijão ótimo no mercado perto da sua casa.
• Um bom café. Ou então chás, guardados numa latinha bonita, para aquelas pessoas que não tomam café, como eu.
• O seu queijo preferido. (O meu é esse aqui).
• Cereal matinal. Se você come pão com queijo todas as manhãs, no domingo pode dar uma variada e comer uma tigela gostosa com cereal, leite, fruta.
• Leite. O mais fresco, puro e garantido que você tiver.

Receitas gostosas, fáceis e práticas

• Bolo Mármore da Dadivosa: É o melhor bolo que eu já fiz. E provavelmente um dos mais gostosos. Você pode variar, trocando o extrato de baunilha por 1 colher de sopa de água de rosas e acrescentando amêndoas picadas à massa. Fica uma delícia!
• Panquecas de Coalhada da Valentina: Foram as minhas primeiras panquecas. Amor a primeira bocada. Com calda de laranja, mel e banana podem fazer parte do café da manhã perfeito para aqueles dias que você quer mimar alguém.
• Birchermüesli da Fer Guimarães Rosa: Basta você lembrar de deixar a aveia de molho antes de dormir. É uma opção diferente, gostosa e muito saudável, ainda mais para quem é doido por cereal (o meu caso).
• Pão Recheado com Geléia de Framboesa da Patrícia: Fazer pão é uma experiência libertadora. Você pode fazer na véspera e comer no café da manhã. Esse aqui eu vivo fazendo e até hoje não me deu problema. Os pães da Patrícia, aliás, são todos assim: fáceis de fazer e gostosos de comer.

Sugestões para lista de compras e receitas à mão, que tal aproveitar o próximo domingo para experimentar? Arrume uma mesa bem bonita, convide aquela pessoa especial (você, oras!) e saboreie esse café da manhã. Aposto que o o domingo vai ter uma cara diferente!