Recanto da Deusa Doméstica

Fazer um jantar não é coisa tão complicada assim. Imagem: Getty Images

Eu já falei aqui e falo bastante no Blog do George: É perfeitamente possível fazer suas refeições de um jeito saudável, acessível e gostoso. Mas muita gente ainda encontra dificuldade no jantar, seja pela falta de restaurantes self-service abertos, por mais opções de comida pouco saudável, ou simplesmente porque trabalhou o dia inteiro e não quer ficar na cozinha. O que não dá é para ficar sem jantar, ou comer porcaria todos os dias. A saúde não vai aguentar.

O Augusto deu uma dica bem importante: comer bem no café da manhã e no almoço. É a dica clássica de qualquer nutricionista, médico ou profissional de saúde. Fazer lanches intermediários entre as refeições “grandes” (café-almoço-janta) também é dica clássica. Dividir sua alimentação em sete refeições diárias é outra.

A solução do Marco é prática, mas eu não recomendo. Comida pronta, geralmente, é cheia de conservantes, estabilizantes, corantes e outros -antes, sem falar nos altos teores de sódio e gordura. O seu coração não vai ficar feliz com uma dieta a base de lasanha pronta.

A idéia do Pick the Brain é automatizar o processo: se você tiver um cardápio básico para o jantar e dedicar um tempo (do seu fim de semana, por exemplo) para deixar as coisas preparadas com alguma antecedência, seu jantar pode ficar pronto em 15 ou 20 minutos. Eles também tem dicas bem bacanas do uso do microondas

Juntando tudo o que eu vi/li por aí, cheguei numas dicas interessantes.

• Pense no seu cardápio semanal. É muito mais fácil comer de forma saudável se você pensar nas refeições de uma semana. Você garante a variedade com “dia do peixe”, “dia do frango”, “dia vegetariano”. Ajuda a organizar as compras, para não sobrar nem faltar nada na sua cozinha. Ajuda a gastar menos. E, com tudo em casa, diminui a tentação de ligar pro disque-pizza ou apelar para a lasanha industrializada.
• Tenha um estoque de ingredientes enlatados/congelados. De acordo com o seu gosto, há coisas boas para se ter em casa. Congelados que sempre estão aqui: milho, ervilha, couve-flor, brócolis. Enlatados que não faltam em casa: tomates pelados, molho de tomate pronto, creme de leite light, atum em água e sal, filés de sardinha.
• Faça congelamento de apoio. A Katita, do Rainhas do Lar, conhece uma pessoa que vai à casa dela e prepara pratos que ela escolhe e congela. Eu gosto de deixar o feijão e carne assada congelados. Você pode comprar carne fresca e deixar congelada em porções individuais. É só pensar na janta antes de sair de casa pela manhã,  deixar descongelando e se jogar na hora da janta.
• Faça variações do mesmo tema. Crie um processo básico de preparo e varie em torno dele. Isso serve para a sua carne, para a sua salada, para o seu arroz ou massa. Criando uma rotina e se atendo a ela, a chance de você preparar suas refeições cada vez mais rápido e melhor só aumenta.
• Faça pratos de uma panela só. Sopas, risotos, omeletes. Se você não vai precisar ficar lavando louça depois, não vai ficar inventando desculpa para não cozinhar.

E, se você quer algumas receitas, sempre tem comida prática aparecendo por aqui.

Hoje, dia 22 de abril, é o Dia da Terra. O pessoal do Faça sua parte está propondo uma postagem coletiva sobre o assunto. O Enquanto Seu Blog não vem já entrou nessa e agora é a vez de eu colocar aqui algumas dicas para deixar a sua casa mais verde.

Vamos começar pelo básico: só compre o que é necessário. Você realmente precisa de três faqueiros de 240 peças, cinco jogos de chá, três aparelhos de jantar, dois cortadores de pizza, um armário cheio de toalhas e um estoque infinito de sacolinhas? É, eu desconfiava que não. Então nada de ficar comprando tranqueira para entulhar seu armário. (Bem melhor usar esse dinheiro para viajar nas férias…)

A dica do necessário também serve para as suas compras de supermercado. Eu já falei disso antes, mas não custa repetir: se você abrir dois pacotes de leite, um vai acabar estragando. Não precisa. Ser racional na hora de consumir vai ajudar o meio ambiente e o seu bolso.

Na hora da faxina, você não precisa de milhões de produtos altamente poluentes. Vinagre, álcool e bicarbonato dão conta de quase tudo. Com vinagre diluído você tira manchas do sofá, com vinagre puro você limpa o vaso sanitário (dicas da Denise). E o bicarbonato é sensacional para tirar aqueles queimadinhos das panelas. Reutilizar a água da máquina de lavar também é uma boa: a da lavagem (com sabão) é ótima para lavar os banheiros e a do enxague (sem amaciante) serve para regar as plantas (dicas da Carol Costa). Precisa falar para só usar as máquinas de lavar (roupa e louça) na capacidade máxima?

Trocar o detergente pelo sabão em pedra também é uma boa. Separar o lixo, precisa falar disso? Consumir produtos produzidos perto da sua casa e de época, levar a sua sacola para o mercado… são pequenas mudanças na sua rotina que podem fazer uma senhora diferença para o futuro do planeta e para o seu futuro também.

E agora eu pergunto: o que você faz todos os dias para ajudar na preservação do planeta? Deixe suas dicas nos comentários.