Recanto da Deusa Doméstica

O outono foi embora. Graças a Deus, eu não gosto de outono. Começa com muita poeira (é época de colheita) e termina com variações de temperatura que inevitavelmente me deixam resfriada. O outono me transforma em uma velha reclamona, coisa que eu não gosto de ser.

Para comemorar a chegada do inverno, o almoço de hoje foi uma sopinha. Bem levinha, bem temperadinha, bem quentinha. Fiz assim:

Logo depois do café da manhã, peguei uns pedacinhos de carne que estavam congelados e botei numa vasilha dentro de outra vasilha com água quente. Quando a carne descongelou, levei pra panela (fria mesmo) e deixei esquentar e refogar com um fiozinho de óleo até a água começar a secar. Quando a água começou a secar, juntei meia cebola cortadinha bem pequenininha e deixei refogar até ficar transparente. Juntei água fervendo, três batatas picadas em cubinhos e uma cenoura em rodelinhas. Também botei sal, um punhadinho de cheiro verde e umas folhinhas de louro. Acertei o sal e deixei cozinhar, cozinhar, cozinhar, cuidando pra água não secar, até que a cenoura e as batatas estivessem bem cozidinhas.

Aí juntei uma colher de sopa de farinha de aveia (pra engrossar o caldinho), macarrão de bichinho (pra ficar bonitinho) e deixei o tempo do macarrão cozinhar.  Desliguei o fogo e deixei descansar um pouquinho.

Na hora de servir, um fiozinho de azeite de oliva por cima deixa o prato mais bonito, mais gostoso e mais saudável. Seja bem-vindo, inverno!

Se é possível falar em um vegetal favorito, o meu vegetal favorito é a batata. Frita, assada, cozida, na massa do pão, fazendo caminha para peixes assados, a batata é a rainha da minha cozinha.

Esse jeito de preparar batatas é bom porque é super prático e super saboroso. Basta montar no refratário e deixar no forno. É bom para acompanhar carnes e outros vegetais em salada.

Ingredientes

• 3 batatas médias
• leite
• 1 colher de chá de manteiga
• mussarela
• sal
• noz moscada ou ramos de alecrim

Preparo

• lave muito bem as batatas com uma escovinha
• corte as batatas em finas fatias (no máximo 0,5 cm)
• disponha as batatas em refratário fundo
• salgue as batatas
• cubra as batatas com leite (só até cobrir)
• coloque a noz moscada ralada ou o alecrim sobre o leite
• coloque a manteiga
• cubra com a mussarela
• leve ao forno (200°) por aproximadamente uma hora.

Se você quiser descascar as batatas, pode. Eu prefiro lavar bem e comer a casca por causa das fibras. O leite forma um creminho quando assa (por causa do amido da batata). Também é possível colocar anéis de cebola e fatias de cenoura junto com as batatas, mas eu prefiro não colocar.