Coisas que eu aprendi cozinhando
Se há uma habilidade que só pode ser desenvolvida na prática, é cozinhar. No começo a gente faz muita besteira, mas com o tempo as coisas começam a se desenvolver. Na maioria das vezes, essas coisas que aprendemos são ditas para a gente, mas a gente insiste em não fazer. Até que ocorre uma desgraça.
Por exemplo, houve um dia em que eu fui fazer uma torta e esqueci de separar todos os ingredientes necessários antes de começar a fazer. Fiz a massa, assei, comecei a refogar o recheio e, tchanam, cadê o creme de leite? Resultado: engrossei o recheio com leite e farinha, adicionei as gemas e a clara em neve como faria com o creme de leite. Não ficou ruim, mas ficou meio sem graça. Para piorar a situação, nesse dia eu tinha visitas importantes em casa. O que me lembra de outro aprendizado:
Nunca teste aquela receita complexa quando você tem uma visita importante! Eu não posso dizer que aprendi isso, porque vivo inventando comida que nunca fiz quando vem visita. Só que se a visita é importante, eu não faço. Cansei de dar vexame!
Para continuar a lista, eu vou dar uma dica valiosíssima para quem enfrenta o problema que eu enfrento: formigas. Organize a cozinha enquanto você prepara o alimento, não espere a bagunça acumular. Dois motivos importantes: 1. Bagunça acumulada é muita. Dá preguiça. 2. Animaizinhos irritantes (formigas, mostly) ADORAM bagunça de cozinha.
Essas são as minhas dicas: simples, que todo mundo sabe, mas valiosíssimas. Espero que eu as siga da próxima vez que me atirar cozinha adentro!
May 1st, 2007 at 2:21 pm
faltar ingrediente eh a minha rotina, Carla. nunca consegui melhorar nesse quesito!
beijos,
Re: Ufa! Me deixa feliz saber que não sou só eu! Beijos, obrigada pela visita.