Estreando a minha balancinha: bolinhos de limão e azeite
Sempre que eu via uma receita que pedia ingredientes em gramas eu ficava perdida. A última balancinha daqui de casa era digital, quebrou e nunca mais compramos outra. E eu ficava numa preguiça danada de comprar uma balança.
Meu aniversário foi há poucos dias. Uma semana antes eu saí com minha irmã-de-coração e passamos em frente a uma dessas lojas que tem de tudo e mais um pouco. E tinha várias balancinhas na vitrine. Cara-de-pau que eu sou, aproveitei a intimidade e pedi, na maior, uma balancinha nova. Mecânica, lógico, porque coisas digitais quebram muito rápido.
No meu aniversário, ela chega com uma caixona quadrada. Acho que os outros convidados não entenderam porque eu fiquei tão eufórica com uma balancinha de cozinha. Mas foi um dos presentes mais legais que eu ganhei! (Imagine se eles vissem, depois, a minha festa ao ganhar um kit de avental, luva e bate-mão do meu namorado…)
Esse prelúdio todo é pra contar que agora eu posso fazer todas aquelas receitas lindas que eu não fazia porque não tinha como medir 150g de açúcar, ou 175g de farinha. E também que agora ficou muito mais fácil traduzir receitas dos foodblogs em inglês que eu adoro ler. E ainda que, agora que eu tenho uma balança, ninguém mais segura a baker que mora em mim!
Estreei a minha balança com os bolinhos de limão e azeite da Karen. Eu adoro o Kafka na Praia (a começar pelo nome) e acho que você deveria ir lá agora ver as delícias que ela tem. Esses bolinhos me chamaram a atenção porque levam azeite e limão, coisas diferentes dos bolos de todos os dias aqui de casa.
Em alguns dos bolinhos eu coloquei uma colher de chá de geléia de mirtilo. Mas foi muito: deveria ter colocado só um pouquinho, e no meio da massa, porque no assar, a geléia ferveu e ficou borbulhando. Mais um motivo para eu fazer de novo a receita…
Ah, claro, você quer a receita, né? Eis a bonitinha, direto do Kafka na Praia. Entre parênteses, em itálico, os meus comentários.
Bolinhos de limão e azeite
3 ovos médios
180g de açúcar
100ml de creme de leite (eu usei de caixinha)
175g de farinha
1 c chá de fermento
40g de manteiga com sal derretida (eu cometi a heresia de usar margarina)
2 c sopa (20g) de azeite (eu usei extra-virgem, para compensar a margarina)
raspas de um limão (eu usei um limãozão, do pé que tem no quintal da casa da minha mãe)
50ml de suco de limão (o limãozão deu 60ml de suco)Preaquecer o forno à 165C. Bater os ovos e o açúcar até que a mistura fique mais clara. Adicionar o creme e misturar. Incorporar a farinha e o fermento (aqui você desliga a batedeira e mistura primeiro com a mão, coisa que eu nem preciso falar para você, certo?), depois a manteiga derretida e fria. Adicionar o azeite, as raspas e o suco de limão. Misturar bem.
Colocar a massa nas forminhas para muffins (preenchendo-as até 3/4) e assar por 20 min ou até que inserindo a lâmina de uma faca (eu uso palito de dentes) esta saia limpa.
Deixe amornar, desenforme e deixe esfriar.Os bolinhos se conservam por vários dias embalados em filme plástico. (eu duvido que eles vão durar vários dias, ho ho ho).
April 26th, 2008 at 2:09 pm
Porque ele fica com o recheio roxo? Mirtilo é roxo? (Ô ignorância!!)
Tb fiquei feliz qdo comprei minha balancinha de cozinha de dois quilos!! Me ajuda a fazer ovos e trufas de chocolate!
April 26th, 2008 at 6:17 pm
Sim, Marilia. Mirtilos (blueberries) são bolinhas lindinhas, de um azul-escuro-quase-roxo e com um sabor inigualável.
Adoro geléia de Mirtilo, iogurte de Mirtilo, chá de Mirtilo. O Mirtilo mesmo eu nunca achei por essas bandas. Mas eu tenho esperança de encontrar numa viagem futura!
April 27th, 2008 at 12:18 am
Estou alguns meses postergando a compra da balança…. =/ quase comprei uma digital que tava na promoção, mas quando vi comentários da mesma, desisti! Tanta coisa para ser adquirida, mas os recursos são parcos, hahahah.
Putz, será que só eu não gostei de mirtilos? Quer dizer, a frutinha in natura é tão sem gracinha… uehuehuehue A geléia (da queensberrry) de mirtilos é o gosto da fruta, acreditava que por causa do cozimento o sabor tinha sido alterado um pouco, mas que nada. hehehe Ah, da geléia eu gosto, heheheh
April 27th, 2008 at 1:16 pm
Esses bolinhos ficaram com uma cara tão boaaaa. Eu quero muito experimentar. Bjs mil.
April 27th, 2008 at 3:54 pm
Carlota, eu tinha pedido uma balança dessas na minha lista de casamento e uma amiga comprou. Mas, quando fui fechar a lista na loja, eles não tinham mais a balança e tive que pegar outra coisa. Tudo bem, peguei uma frigideira vermelha bacana, mas acabei ficando sem a tão sonhada balancinha. Uma hora tomo vergonha na cara e compro uma. ;o)
Lindos esses bolinhos! Babei na geléia de mirtilo que você colocou dentro deles. Ai, tudo de bão.
Beijo,
Elisita
April 27th, 2008 at 4:30 pm
Gostei da idéia do mirtillo, também pensei em idéias diabólicas para transformar os bolinhos em cupcakes, mas ainda não as coloquei em prática…
Balança é mesmo útil, apesar de ainda usar as xícaras, sempre que as receitas pedem ingredientes em gramas, pego a balança!
E obrigada pelas visitas ao Kafka!
April 27th, 2008 at 5:17 pm
@Vitor Hugo: Eu nunca comi mirtilo, a fruta. Só a geléia, da St. Dalfour. Quero experimentar a da Queensberry (já comi a de damasco, que é a minha segunda favorita). Quanto à sua balança, agora que eu já tenho a minha, falta um saco de confeitar, cortadores de biscoito, ramequins, formas de bolo… Além dos recursos parcos, falta tempo de usar tudo que eu tenho na cozinha. E aí eu vou adiando compras novas.
@Lello: Você ainda vai comer muitos bolinhos desses!
@Elis: Que bom que eu não fico sozinha na turma dos cozinheiros desaparelhados! E a geléia de mirtilo é aquela que você me apresentou, na Casa Flora. E os bolinhos ficaram muito muito ai-que-delicia!
@Karen: bolinhos são ótimos pra despertar a nossa mente diabólica, não? E eu adoro o Kafka, vivo passeando pelos seus arquivos!
April 27th, 2008 at 11:26 pm
Ahh, já provei dessa marca St. Dalfour pra nunca mais! uahuahuah Sério, a da queensberry é muito melhor, eu achei ao menos. A gente que gosta de cozinha sofre em escolher o que comprar, né? hehehe Então, algumas pessoas que já foram ou moram lá fora disseram que os mirtilos de lá são mais saborosos do que os produzidos aqui no Brasil, agora fica a dúvida. heheheh
April 28th, 2008 at 12:44 am
@Vitor Hugo: Pôxa, eu gosto tanto da St. Dalfour. O chá deles também gosto muito e fico regulando, porque nunca mais encontrei na minha loja de chá no mercadão de Curitiba. Além de tudo, eu acho o vidrinho lindo… Enfim.
E me fala, onde você viu mirtilos produzidos no Brasil? Vou ter que falar com o google DJÁ! Mas sabe que eu tenho uma teoria? Dificilmente coisas regionais (como mirtilo, cupuaçu ou pinhão) são gostosas quando produzidas fora da sua região… Pelo menos é o que meu lado colono me diz: o melhor é coisa da região e da época. E é uma ótima desculpa para viajar, não acha? “ah, eu preciso ir pro amazonas pra comer cupuaçu!”
April 28th, 2008 at 9:15 am
Oi Carla, uma amiga blogueira(Palpiteira) indicou seu blog e vim conhece-lo, e dou de cara com esse bolinho que só de olhar a foto dá vontade de comer, não tenho balança de cozinha e nem as forminhas de muffins…
, mas vou anotar a receita assim mesmo,
uma boa semana pra vc!
Que bom que você gostou dos bolinhos, Lila. Se você não tem as forminhas de muffins, pode usar as de pão de queijo. E tem aqueles copos-medidores que tem as gramas (que era o que eu usava). Boa semana pra você também!
April 28th, 2008 at 5:01 pm
Inaugurou a balança lindamente!
July 19th, 2008 at 12:29 pm
A receita parece ser ótima!
Não gostei do mirtillo in natura que achei no Mercadão Municipal de SP…
Vou experimentar a geléia!
Talvez eu goste!!!