Jantar sem complicação
Fazer um jantar não é coisa tão complicada assim. Imagem: Getty Images
Eu já falei aqui e falo bastante no Blog do George: É perfeitamente possível fazer suas refeições de um jeito saudável, acessível e gostoso. Mas muita gente ainda encontra dificuldade no jantar, seja pela falta de restaurantes self-service abertos, por mais opções de comida pouco saudável, ou simplesmente porque trabalhou o dia inteiro e não quer ficar na cozinha. O que não dá é para ficar sem jantar, ou comer porcaria todos os dias. A saúde não vai aguentar.
O Augusto deu uma dica bem importante: comer bem no café da manhã e no almoço. É a dica clássica de qualquer nutricionista, médico ou profissional de saúde. Fazer lanches intermediários entre as refeições “grandes” (café-almoço-janta) também é dica clássica. Dividir sua alimentação em sete refeições diárias é outra.
A solução do Marco é prática, mas eu não recomendo. Comida pronta, geralmente, é cheia de conservantes, estabilizantes, corantes e outros -antes, sem falar nos altos teores de sódio e gordura. O seu coração não vai ficar feliz com uma dieta a base de lasanha pronta.
A idéia do Pick the Brain é automatizar o processo: se você tiver um cardápio básico para o jantar e dedicar um tempo (do seu fim de semana, por exemplo) para deixar as coisas preparadas com alguma antecedência, seu jantar pode ficar pronto em 15 ou 20 minutos. Eles também tem dicas bem bacanas do uso do microondas
Juntando tudo o que eu vi/li por aí, cheguei numas dicas interessantes.
- Pense no seu cardápio semanal. É muito mais fácil comer de forma saudável se você pensar nas refeições de uma semana. Você garante a variedade com “dia do peixe”, “dia do frango”, “dia vegetariano”. Ajuda a organizar as compras, para não sobrar nem faltar nada na sua cozinha. Ajuda a gastar menos. E, com tudo em casa, diminui a tentação de ligar pro disque-pizza ou apelar para a lasanha industrializada.
- Tenha um estoque de ingredientes enlatados/congelados. De acordo com o seu gosto, há coisas boas para se ter em casa. Congelados que sempre estão aqui: milho, ervilha, couve-flor, brócolis. Enlatados que não faltam em casa: tomates pelados, molho de tomate pronto, creme de leite light, atum em água e sal, filés de sardinha.
- Faça congelamento de apoio. A Katita, do Rainhas do Lar, conhece uma pessoa que vai à casa dela e prepara pratos que ela escolhe e congela. Eu gosto de deixar o feijão e carne assada congelados. Você pode comprar carne fresca e deixar congelada em porções individuais. É só pensar na janta antes de sair de casa pela manhã, deixar descongelando e se jogar na hora da janta.
- Faça variações do mesmo tema. Crie um processo básico de preparo e varie em torno dele. Isso serve para a sua carne, para a sua salada, para o seu arroz ou massa. Criando uma rotina e se atendo a ela, a chance de você preparar suas refeições cada vez mais rápido e melhor só aumenta.
- Faça pratos de uma panela só. Sopas, risotos, omeletes. Se você não vai precisar ficar lavando louça depois, não vai ficar inventando desculpa para não cozinhar.
E, se você quer algumas receitas, sempre tem comida prática aparecendo por aqui.
April 24th, 2008 at 7:39 pm
Uia! Adorei isso!!
O mais desmotivante pra mim, é lavar as folhas de alface antes da janta… mas não concebo comer sem lavar!
April 27th, 2008 at 1:23 pm
sobre o comentário da Marília, eu resolvi o problema de preguiça pra lavar alface comprando aqueles q tem no Pão de Açucar que é só abrir o saquinho e usar rs… aliás, uma dica!! Sabe aquele pote de sorvete edição limitada da Nestlé? Um azul, quadradão? Pelo menos comigo, ele foi ÓTIMO pra guardar alface na geladeira, sem estragar/queimar/seilacomodizquandocomeçaaficarpreto o alface =p
mas Deusa, eu vou pedir uma ajudinha! Sou um chato-mor pra comer. Meu prato favorito é um PFão mesmo, daqueles de pedreiro (com arroz, feijão, alface, tomate, ovo, batata frita e carne) - não gosto de massas em geral (ou seja, miojo NEVER), dos verdes em geral só o alface e tomate já citados… quando ainda estava em sampa (e depois que minha mudança vier pra BSB), minhas jantas favoritas eram hamburguer grelhado (completo com alface, tomate, maionese e ketchup), ou algum congelado como nuggets e os empanados congelados simples (nada com queijo, pq também não gosto de frios em geral) da Sadia…
tem alguma dica pra mim? rs… beijos!
April 27th, 2008 at 4:01 pm
É megadifícil pensar em cardápio semanal com o Rojas não comendo nada que não seja carne.. haha! Mas até que eu me viro bem. Faço isso com as verduras e legumes e já alivio o meu lado. Aí, é só descongelar o bife, o frango ou a lingüiça pra ele. Ás vezes, Rojas coloca no prato arroz, quibe de carne, salsicha cozida e filé de salmão. Fico tentando imaginar se isso lá é mistura que se faça.
Pra Marília, lá em cima:
Menina, compre um pezinho de alface e lave no domingo. Seque e use até quarta, quando você pode comprar outro pezinho e usar até sábado. Funciona, viu? Eu faço isso com dois tipos de verduras e só pico um pepino na hora (ou um funcho ou um rabanete). A pessoa pensa que você teve muito trabalho pra lavar tudo, mas estava tudo pré-lavado e guardado na geladeira. Uma secadora de salada dessas de plástico custa barato e ajuda muito também. ;o)))
April 27th, 2008 at 5:25 pm
@Marilia: realmente, lavar alface é uma coisa chata. Mas eu faço como a Elis. Só não tenho uma secadora de salada, ainda… (pelo menos eu já ganhei uma balancinha.)
@Johnny: Se você der uma fuçadinha nos arquivos, vai achar umas diquinhas pseudo-ninjas que eu já deixei por aqui. Te mando uns links no e-mail. E não confie na salada pré-lavada do Pão de Açúcar não, nunca se sabe como foi o processo de lavagem daquilo.
@Elis: Quando eu penso nos hábitos alimentares do Rojas eu quase morro de rir. Como pode ele desperdiçar tanto talento culinário igual tem em casa… Obrigada pelas dicas da salada, eu não tenho a secadora de salada mas faço do mesmo jeito.
May 3rd, 2008 at 3:07 am
Sem falar que a gente é um bicho de hábitos-rotina, depois que se acostuma tudo fica automático. Palavra de reeducado alimentar,