Onde você guarda as suas receitas?
Cadernos. Folhas soltas. Arquivos de texto no seu computador. Blogs. Marcadores no del.icio.us. Onde você guarda as suas receitas favoritas?
Eu uso um mesmo caderno há mais de dez anos. Mas só vão para o caderno as receitas que eu já testei e gostei. Eu anoto o nome da receita, os ingredientes e o modo de fazer, a data (isso faz pouco tempo que eu comecei a fazer) e de quem eu peguei a receita. Estão no caderno as receitas do Pavê de Doce de Leite da Vó Olga, do Bolo Mármore da Dadivosa, da Mistura para Capuccino da minha mãe. Quando eu quero uma receita que vai dar certo sem sombra nenhuma de dúvida, é para o caderninho que eu apelo. Antes disso, as receitas ficam perdidas. Nos marcadores do del.icio.us, nos papéis perdidos, nos livros de receitas marcados com post-it, na lista (que a cada dia aumenta mais) de coisas que eu tenho que experimentar.
Mas confesso que isso não é a forma mais eficaz. Embora seja uma delícia fuçar nas minhas gavetas de receitas (são duas - uma com cadernos e livros e outra só com recortes), não é nada prático. O que faz de organizar as gavetas, um plano para as férias de janeiro.
Para isso, estou pensando em fazer como eu vi em um site que não lembro agora (você sabe? coloque nos comentários, por favor): comprar uma pasta a-z, colocar as receitas em envelopes plásticos (cada receita no seu envelope), e colocar tudo na pasta - em ordem alfabética. Por que em ordem alfabética e não em categorias? Porque fica mais fácil de encontrar. Deixar suas receitas em envelopes plásticos tem outra vantagem: quando você for fazer, basta tirar o envelope da pasta. Se sujar, você pode limpar o envelope. Depois da receita pronta, volta o envelope para a pasta e a receita fica lá, esperando a próxima vez.
Essa é a minha solução caseira. Há outras. Uma amiga querida fez um livro de receitas (impresso em gráfica mesmo) para dar de presente esses dias (até colocou receita minha lá, que honra!). Isso pode ser feito com os serviços de Foto-livro disponíveis em vários laboratórios fotográficos. Ou então, de um jeito mais artesanal, com um belo kit de scrapbook. São belos presentes, não?
November 13th, 2007 at 11:01 pm
Carla, eu sou meio acomodado com isso, sempre perco minhas receitas favoritas.
Atualmente uso o favoritos do Firefox, mas estou montando um blog para guardar meu dados interessantes (receitas, dicas, links e etc…)
November 16th, 2007 at 3:17 pm
Eu tenho dois cadernos de receitas : um para testar e outro de testadas e aprovadas. Nesse de testar também tem recortes de revistas, receitas que peguei na tv ou na casa de alguém. E, digitalmente, tenho uma pasta com links favoritos, mas, para não correr o risco de perdê-los (já aconteceu do site sair do ar, enfim), também estão copiados em Word em outra pastinha.
Boa idéia essa de copiar no word, Elis. Eu fico tão frustrada quanto eu procuro receitas online e não encontro mais! Vou adotar!
December 2nd, 2007 at 2:36 am
Eu guardo na geladeira! Explicando melhor: meu namorado tinha uma geladeirinha, do tipo frigobar, que estava sem uso depois que começamos a morar juntos. E os meus livros estavam sem espaços nas estantes (e são organizados por assunto em CDD). Daí eu resolvi fazer um uso melhor para ela sem uso e limpinha: colocar livros, páginas de revistas, receituários e folhetos com receitas lá.
A idéia do receituário parece muito boa mesmo, vou tentar implementar um dia.
Quanto às receitas on-line, salvei várias em francês em um site social só sobre blogs de culinária (blog-appétit), a maior parte em francês, e algumas outras páginas nos meus bookmarks do computador. Ainda não me aventurei a salvar isso nos meus delicious.