Recanto da Deusa Doméstica

Todos temos receitas de família: pode ser aquela feijoada da avó, o bolo da tia ou o pão doce da mãe. A receita da minha família é o macarrão com atum do meu pai: uma comidinha deliciosa e super rápida - apesar da aparente falta de glamour.

Esse macarrão é o meu almoço preferido em dias de chuva, quando não dá vontade de parar no self service depois da aula ou quando eu quero ficar em casa quietinha. É um tipo de comida de alma, também, talvez por remeter à minha infância, talvez pelo ótimo resultado em pouco tempo, talvez pela quantidade considerável de carboidratos. Mas chega de falar: vamos à receita!

Ingredientes (para o molho)

• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1/2 lata de atum ralado em água
• 1 copo de água (para o molho)
• Alho e cebola picadinhos
• Orégano e sal a gosto

Modo de Preparo

1. Refogue o alho e a cebola em azeite de oliva em uma frigideira funda. Enquanto refoga, aproveite o melhor cheiro que uma casa pode ter. (Isso é teoria para ooooutro post)
2. Junte ao alho e a cebola refogados o atum ralado. Dê uma leve salteada.
3. Dilua a colher de sopa de extrato de tomate no copo de água. Junte à frigideira.
4. Deixe cozinhar até apurar. Prove o sal e coloque orégano.
5. Sirva com a massa da sua preferência. (Eu prefiro com fusilli ou spaghetti, mas lembre da regra da cozinha prática: use o que você tem.)

Fácil, não? Foi a primeira receita que eu aprendi a fazer e gostei. (A primeira que eu aprendi a fazer foram ovos mexidos, mas não gostei: prefiro omeletes ou ovos inteiros!)

This entry was posted on Wednesday, April 25th, 2007 at 11:33 pm and is filed under Comida para a Alma, Cozinha Prática, Massas. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.